Fruits rouges et layer cake : toutes nos recettes

Name: Profitons de la saison des fruits rouges pour les glisser dans nos recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: fruits rouges
Ingredients: 4 blancs d'oeufs; 220 g sucre en poudre; 1 c. à soupe jus de citron; 1 c. à soupe fécule de maïs; 33 cl crème liquide à 30% ((la elle & vire en briquette rouge et verte est la plus efficace)); 30 g sucre en poudre; 1/2 gousse vanille (ou 1c. à café d'arôme naturel de vanille); 500 g fruits rouges de votre choix; Coulis, fleurs décoratives

Groseilles, cassis, framboises, myrtilles, les fruits rouges sont présents tout l'été. Photo par pxhere.com

Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.

On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.

À ne pas manquer !

Les fruits rouges

Tartes, glaces, coulis... En juillet le cassis est dans tous ses états

Un petit Quizz ?

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

À ne pas manquer !

Les fruits rouges

Tartes, glaces, coulis... En juillet le cassis est dans tous ses états

Toutes les recettes de fruits rouges et layer cake des Gourmets

Des idées de recettes de fruits rouges et layer cake pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Layer cake pavlova aux fruits rouges

Déliacious

Un layer cake très léger et festif à base de meringue et de crème, avec des fruits rouges, en hommage à la pavlova.

Gâteau double chocolat au mascarpone et fruits rouges

Royal Chill

Un layer cake au chocolat, mascarpone et fruits rouges adapté de Linda Lomelino

Layer cake chocolat fraises

MesGougèresAuxEpinards

J’ai voulu que mon gâteau soit super simple, à la portée de tous. Un bon gros gâteau de Pâques à étages, très simple et impressionnant pour épater tout le monde ! Une génoise facile, une mousse au chocolat et des fruits.... Il y a tout ce qu'il faut !

Layer cake aux framboises

Empreinte Sucree

Cette recette se compose d'un chiffon cake moelleux, d'une crème mousseline vanille et d'une gelée de framboises que vous pouvez remplacer par des framboises fraîches.